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저희 삼남매 젓가락이 서로 뒤엉켜가며먹음직스런 비주얼은 아니지만(꼭지를 제거한 다음 흐르는 물에 다시 한 번 헹궈줘요)4. 찬물에 다시마와 통후추, 대파를 넣고 끓으면... 준비하실 재료2. 메추리알 또는 달걀을 삶아 껍질을 벗겨 준비해요다 먹고 남은 간장물은 방금 지은 따뜻한 밥에미처 준비를 못해 이번엔 요 세가지만 넣고 간단히 만들어봤어요다시마, 통후추1/4숟가락, 대파15cm, 물1L갈색으로 조려진 소고기를 결대로 찢은 다음간장물을 촉촉하게 부어 상위에 올려주면보통은 기름기가 적은 홍두깨살을 이용해 만들곤 했었는데요밑반찬으로도고기가 귀했던 어렸을 적 최고의 반찬은 소고기장조림이었어요장조림을 먹기 위해서라기 보다5. 체에 걸러주고...7. 메추리알을 넣고 7~8분간 색이 날 정도로 조리다가...소고기520g, 삶은 메추리알50개, 꽈리고추200g, 마늘10톨,추억의 장조림버터비빔밥 같은 한그릇요리로도 훌륭한양념: 간장3/4컵, 설탕4숟가락, 맛술2숟가락, 올리고당1숟가락이 방법이 더 익숙해요혹시나 육수가 3컵이 안나오면꽈리고추와 마늘을 넣고 3~5분 정도 조려 완성해요세대를 뛰어 넘어 저희집 쌍둥이들에게도 큰 사랑을 받았는데요정신 없이 먹었던 기억이 나요~ㅎㅎ매끈한 풋고추나 청양고추와 달리 꽈리고추는 주름이 있어또 다른 추억의 반찬 고추장멸치볶음과 황태채무침 참고하세요~상황에 따라 돼지고기나 닭가슴살로 만들기도 하지만 지난달 19일 삵 폐사체에서 고병원성 AI가 검출된 전남 화순군 화순읍 세량제에서 가축위생방역지원본부 직원이 방역 작업을 하고 있다. 연합뉴스 지난겨울 동안 야생 조류에서 발견된 조류인플루엔자(AI·조류독감) 바이러스에서 포유류 감염성을 높일 수 있는 유전자 변이가 다수 발견됐다. 국내에 유행 중인 AI 바이러스가 포유류에 쉽게 전파되도록 진화하고 있다는 것이다. 바이러스 전문가들은 AI가 조류와 포유류를 거쳐 인간으로 옮겨 가면 팬데믹(대유행)으로 번질 위험이 크다고 경고했다. 24일 학계에 따르면 건국대 이동훈 수의학과 교수 연구팀이 2024~2025년 동절기에 국내 야생조류에서 발견된 H5N1형 고병원성 AI 바이러스의 유전자를 분석한 결과 포유류 감염이 용이해지는 36개의 유전자 변이를 가지고 있는 것을 확인됐다. 이 AI 바이러스에 포유류가 노출되면 감염될 위험이 더 크다는 뜻이다. 강원 강릉시 남대천 갈대숲에서 환경부 멸종위기 야생생물 Ⅱ급인 삵이 먹잇감을 노리고 있다. 연합뉴스 실제로 지난달 16일 전남 화순에서 구조된 후 폐사한 삵에게서 고병원성 AI 바이러스가 검출됐다. 국내 야생 포유류에서 AI 감염이 확인된 첫 사례다. 이 교수는 중앙일보와 인터뷰에서 “유전자 분석 결과 현재 국내에서 유행 중인 AI 바이러스는 포유류 감염 가능성이 높은 바이러스로 판단된다”며 “미국에서도 올해 초 유사한 고병원성 AI 바이러스로 인해 기저질환자가 사망한 사례가 있다는 점에서 국내에서도 기저질환자가 노출될 경우 감염될 위험이 있다”고 말했다. 연구팀은 해당 연구 결과를 국제 학술지에 투고했다. ━ 영국서 세계 첫 양 감염 영국의 한 농장에 있는 양 무리. AP=연합뉴스 전 세계적으로도 고병원성 AI 바이러스의 포유류 감염은 증가하는 추세다. 남미에 서식하는 코끼리물범이나 남극의 펭귄 같은 해양 포유류에 사이에서도 AI가 퍼지면서 떼죽음 현상이 나타나기도 했다. 전문가들이 주목하는 건 인간과 접촉이 많은 가축이 AI에 전염되는