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의정부성범죄전문변호사 배추를 반으로 잘라 냉장고에 넣어두면 대부분은 바깥쪽 잎부터 한 장씩 떼어 사용한다. 겉잎이 먼저 눈에 띄고 손이 닿기 쉬워 자연스러운 선택처럼 보이지만, 전문가들은 오히려 반대 순서를 권한다. 속잎부터 사용하는 편이 배추를 더 오래 신선하게 보관하는 데 도움이 되기 때문이다.
배추는 수확 이후에도 완전히 성장이 멈추지 않는다. 특히 절단된 배추는 저장 과정에서도 중심부가 계속 자라려는 생리 활동을 이어간다.
농촌진흥청은 배추와 양배추 등 잎채소가 수확 이후에도 호흡과 증산 작용을 계속한다고 설명한다. 이 과정에서 수분과 영양분이 소비되며 저장 기간이 길어질수록 신선도가 떨어진다.
문제는 겉잎부터 떼어낼 경우다. 바깥쪽 잎이 보호막 역할을 하지 못하게 되면서 안쪽 조직이 공기에 직접 노출되고 수분 손실도 빨라질 수 있다. 반대로 속잎을 먼저 사용하면 외부 잎이 자연스러운 포장재 역할을 하며 내부 수분 증발을 늦추는 데 도움이 된다. 특히 여름철에는 이런 차이가 더 크게 나타난다.
미국 농무부(USDA)는 절단한 배추와 잎채소는 반드시 냉장 보관하고, 가능한 빨리 섭취할 것을 권고하고 있다. 수분 함량이 높은 잎채소 특성상 상온에서는 품질 저하 속도가 빠르기 때문이다.
배추 보관 방법 역시 중요하다. 통배추는 신문지나 키친타월로 감싼 뒤 비닐봉지에 넣어 냉장 보관하는 것이 좋다. 절단 배추는 단면이 마르지 않도록 랩이나 밀폐용기로 보관하는 것이 수분 손실을 줄이는 데 도움이 된다.
배추를 오래 맛있게 먹는 방법은 의외로 단순하다. 냉장 보관은 기본, 자른 배추는 속부터 사용하고, 장을 볼 때는 속잎 상태를 한 번 더 살펴보는 것. 매번 당연하게 여겼던 ‘겉잎부터 한 장씩 떼어 먹기’가 사실은 배추를 가장 빨리 늙게 만드는 습관일 수도 있다.
한국장애인문화예술원(이사장 방귀희, 이하 방문원)이 주최하는 2026 장애와 기술전 <미디어 술래術來>이 지난 16일 서울 중구 모두미술공간에서 개막했다.
<미디어 술래術來>는 급변하는 디지털 기술의 장벽을 허물어 장애예술의 새로운 창작 지평을 열어주는 전시다. 전시에는 곽요한, 김유석, 박성민, 박유석, 박은영, 이요 작가 등이 참여해 인터랙티브 설치, AI, 로봇 키네틱 등 다양한 융복합 매체로 구현된 작품을 선보인다.
방귀희 방문원 이사장은 “<미디어 술래術來>는 장애예술인의 고유한 인지적 감각과 디지털 신기술이 만나 창작의 외연을 어떻게 확장하는지 보여주는 전시”라며 “기술과 예술이 교차하는 능동적인 상호작용 속에서 장애예술이 나아갈 새로운 가능성을 탐색하고 예술 안에서 서로 연결되는 계기가 되길 바란다”고 밝혔다.
전시는 모두미술공간에서 오는 8월21일(월~토 10시~18시, 매주 일요일, 8월17일 휴관)까지 열린다. 입장료는 무료다. 전시 및 프로그램 정보는 모두미술공간 홈페이지와 공식 소셜 미디어에서 확인할 수 있다.
한달 넘게 잠실 개표소 봉쇄 시위가 진행 중인 서울 송파구 올림픽공원 핸드볼경기장에 17일 제헌절 휴일을 맞아 평소보다 많은 시민이 모였다. 앞서 장동혁 국민의힘 대표가 국회의 제헌절 기념식 대신 잠실 시위 참석을 예고하며 참여를 독려한 게 일부 영향을 끼친 것으로 보인다.
이날 오전 8시쯤 시위 참가자는 100여명에 불과했으나, 점심시간을 지나며 조금씩 늘어 오후 4시쯤 1500명에 달했다. 지난 2일 국회 국정조사특별위원회의 경기장 첫 진입 이후 시위가 다소 주춤해진 상황과 비교해 규모가 소폭 증가했다.
극우 성향 단체와 인사들의 주장이 담긴 구호는 여전했다. 참가자들은 “부정선거 재선거”, “당일투표 수개표” 등을 외쳤다. 일부 참가자들은 경기장 1-4 게이트 앞에 마련된 방송용 트럭을 통해 도널드 트럼프 미국 대통령의 대국민 연설을 실시간 시청했다. 트럼프 대통령이 2020년 패배한 미국 대선을 부정선거라고 주장하며 중국과의 연관성을 언급하는 내용이 흘러나왔다.
장동혁 국민의힘 대표은 오후 4시30분쯤 시위 현장을 찾았다. 장 대표는 자신의 이름을 외치는 300여명의 시민들에게 “선거관리위원회가 어떤 해결책도 내놓지 못하고 있어 죄송하다”며 “오늘만큼은 ‘장동혁’이 아닌 ‘부정선거 재선거’ ‘당일투표 수개표’를 외쳐달라”고 말했다. 장 대표가 발언하는 동안 유튜버와 지지자들이 통제되지 않아 고성을 지르거나 자리싸움을 하는 등 소란이 일었다.
앞서 안철수 국민의힘 의원도 오전에 시위 현장을 방문했다. 그는 방문 이후 페이스북에 “현장에 모인 청년들은 찌는 더위와 따가운 햇볕 속에서도 묵묵히 자유와 참정권을 외치고 있었다”며 “참정권을 지키고 자유민주주의의 기본을 바로 세우는 일에는 어떠한 타협도 있을 수 없다”고 썼다.
낮 한때 기온이 32도까지 오른 무더운 날씨 속에서 참가자들은 연신 상의를 펄럭이거나 흐르는 땀을 닦았다. 더운 날씨에 어지럼증을 호소하며 구급대에 이송된 사람도 있었다.
시위 현장 곳곳에서 제헌절을 기념하는 모습도 보였다. 경기장 2-4 게이트 앞 ‘올공 놀이터’에는 어린이들을 위한 ‘헌법 부채 만들기’ 구역이 마련됐다. 맞은편에 있는 ‘제헌절 포토존’에서 시민들은 사진을 찍었다. 시위 참가자 한모씨(28)는 “제헌절인 만큼 우리가 시위의 목적을 꼭 생각해봐야 한다”며 “해체 수준의 선관위 개혁과 전국 재선거를 요구한다”고 말했다.

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